1,5 стакана бульона (или воды)
небольшой судак
2-3 картофелины
корень петрушки
1/2 луковицы
2-3 помидора
1 ч. л. масла сливочного
лавровый лист
перец, соль - по вкусу
зелень Сварить бульон из рыбных костей и процедить его. В процеженный бульон положить порезанный картофель, лук, петрушку и варить около 30 минут. За 10-15 минут до окончания варки в кипящий бульон положить филе судака (1-2 куска), а через несколько минут - порезанные помидоры и специи. По окончании варки в уху добавить сливочное масло.
